這樣品酒了解紅酒的好與壞
來源: | 作者:yqb37b4ad97 | 發布時間: 2019-11-04 | 1345 次瀏覽 | 分享到:
一、紅酒介紹
紅酒是葡萄酒的總稱,不一定是紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。根據成品的顏色,它可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅葡萄酒可分類為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒可分類為幹白葡萄酒、半白葡萄酒、半甜白葡萄酒和白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅做的是楊梅葡萄酒。不鏽鋼紅酒櫃
紅酒的成分很簡單。它是一種自然發酵釀製的果酒,葡萄汁含量最多,占80%以上,其次是葡萄中糖自然發酵的酒精,一般為10%-30%,剩餘物質超過1000種,更重要的是超過300種,紅酒的其他重要成分包括酒石酸、果膠、礦物質和單寧酸。雖然這些物質的比例不高,但卻是葡萄酒質量的決定性因素。高品質、高品味的紅酒,是因為它能呈現出組織結構的平衡,使人們在品味上有無窮的享受。
第二,如何看待紅酒的好壞
第一、紅酒介紹
紅酒是葡萄酒的總稱,不一定是紅葡萄酒。不鏽鋼紅酒櫃中的紅酒有許多分類方式。根據成品的顏色,它可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅葡萄酒可分類為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒可分類為幹白葡萄酒、半白葡萄酒、半甜白葡萄酒和白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅做的是楊梅葡萄酒。
紅酒的成分很簡單。它是一種自然發酵釀製的果酒,葡萄汁含量最多,占80%以上,其次是葡萄中糖自然發酵的酒精,一般為10%-30%,剩餘物質超過1000種,更重要的是超過300種,紅酒的其他重要成分包括酒石酸、果膠、礦物質和單寧酸。雖然這些物質的比例不高,但卻是葡萄酒質量的決定性因素。高品質、高品味的紅酒,是因為它能呈現出組織結構的平衡,使人們在品味上有無窮的享受。
第二,如何看待紅酒的好壞
1 .酒不是越陳越香
葡萄酒不是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰,情況一旦惡化,美女也就像遲到了一樣,然後逐漸變老珠黃進入退化期。葡萄酒也需要在適當的時間喝,才能品嚐到最好的風味。
2.儲存你最喜歡的葡萄酒
找一個涼爽安靜的角落儲存葡萄酒。避免強烈或異常的氣味(如油漆和榴蓮)和影響葡萄酒的過高溫度。也不要太沉迷於此,一定要拿出來享受它。葡萄酒最不需要的就是搖晃和微光的刺激。
3.長期儲存,躺下更好
如果你想儲存葡萄酒一段時間,最好把瓶子平放。目的是保持軟木塞與葡萄酒接觸以保持其濕潤。如果酒瓶直立放置,軟木塞會過於幹燥,空氣會進入並破壞葡萄酒的質量,此時酒櫃定製顯的格外重要。
4 .如何處理喝不完的葡萄酒
最好根據人數和飲酒量來估計要打開的瓶子數量,以避免打開瓶子後葡萄酒變質。
對於葡萄酒來說,飲用和品嚐不是一回事。葡萄酒比其他飲料複雜得多:一口葡萄酒味道更濃。例如,許多葡萄酒有各種各樣的香味。 同時,喝葡萄酒的話,那個香味會產生柔軟和強烈的味道並存的多重感覺。
光是喝葡萄酒,就像喝汽水一樣,會失去很多應該得到的東西。但是如果你品嚐葡萄酒,你會發現它們之間的細微差別。其實,越是慢慢地、小心地品嚐葡萄酒,越會產生興趣。  定製酒櫃
5 .葡萄酒的外表
浪花直播平台官网喜歡欣賞杯中葡萄酒的外觀,欣賞它的光彩,欣賞它反射光線的方式,並想知道它的顏色屬於哪種紅色。如果它從傾斜的杯子濺到桌布上,弄髒的桌布將不會被洗幹淨。許多書告訴你看看酒是否清澈(因為混濁表明酒有缺陷),但是這個建議已經過時了。由於高科技被應用於葡萄酒生產,看到葡萄酒的瑕疵就像中彩票一樣罕見。你可能一年中的每晚都喝酒,但你從未遇到過渾濁的酒。但是看看你想喝的酒。傾斜杯子(半杯子),以白色為背景來看紅酒的顏色。 例如以桌布或紙為背景(顏色的背景改變葡萄酒的顏色)。聲明下,在傾斜的杯子裏,要注意葡萄酒的顏色有多深,有多淡,有什麽顏色。最後,你會開始注意到一種酒和另一種酒的區別,但是現在你所要做的就是觀察。如果你有空閑時間,你可以搖動杯子使酒在杯子裏旋轉,觀察酒沿著杯子內壁流動的方式。一些葡萄酒呈條狀流下,而另一些呈球形。很久以前,這種掛杯的現象是高品質和豐富葡萄酒的象征。今天浪花直播视频下载知道這種現象與葡萄酒的表麵張力和酒精的蒸發速率有關。
6.鼻子知道氣味
現在讓浪花直播平台下载從品酒最有趣的部分開始:旋轉和吸氣。充分發揮想象力時,沒有人能對你提出異議。如果你說葡萄酒聞起來像野草莓,誰能證明這不是真的?要聞到更多的氣味,就把葡萄酒在杯子裏旋轉。但是如果杯子裏有半杯以上的酒,不要考慮旋轉杯子。將杯子放在桌子上並旋轉它,這樣葡萄酒會在杯子內壁上旋轉,空氣會與葡萄酒混合。然後迅速將杯子放在鼻子前麵,並將鼻子盡可能深地放入杯子的中空部分以聞葡萄酒,但是鼻子不應該接觸到葡萄酒。自由聯想:這種香味有水果味、樹味、鮮味和熟味。這種香味很濃很淡?你的鼻子聞起來會很快,但會很快恢複。稍等一會兒,再試一次。當你旋轉葡萄酒時,它的香味會揮發,所以你可以聞到它們。葡萄酒含有許多芳香化合物,所以無論你聞到什麽,它都不是幻想。
葡萄酒可能有不可否認的壞味道。這種情況不常發生,但確實存在,因為葡萄酒是一種天然農產品,有自己的意願。當葡萄酒有嚴重缺陷時,它通常會立即被葡萄的氣味所反映出來。葡萄酒評估師有一個特殊的詞來代替這種葡萄酒,dnpim-不要入口。不是說你喝酒後會生病,而是你的鼻子已經受到了如此糟糕的治療。為什麽你的味蕾又要遭受同樣的待遇?優點,原因是軟木不好,有時是因為在釀造或儲存過程中有一些問題。把它放在架子上,打開另一個瓶子。
說到聞葡萄酒,許多人擔心他們無法像想象的那樣分辨出許多氣味。“聞酒”,其實是實踐與注意力相結合。如果你在日常生活中更加注意不同的氣味,你會在聞葡萄酒方麵取得進步。
7 .品嚐氣味
在聞葡萄酒之前,你能品嚐到的隻是葡萄酒的重量和質地——甜、酸、苦。草莓口味在哪裏?它們仍然在葡萄酒中,就在巧克力和李子味道的後麵。但是——確切地說——這些氣味實際上是你感覺不到的氣味,不是通過舌頭的接觸,而是通過吸入口後的內鼻通道,也就是後鼻通道。當你吸入葡萄酒表麵的空氣時,你已經釋放出香氣,就像你旋轉杯子時所做的一樣。
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