沒有酒櫃應該如何更好的儲存葡萄酒
來源: | 作者:上海浪花直播平台下载 | 發布時間: 2019-12-19 | 1305 次瀏覽 | 分享到:
對於普通的葡萄酒愛好者來說,買一個酒櫃似乎不是很劃算,但是沒關係,隻要能創造理想的條件,葡萄酒就可以不用酒櫃儲存!
許多葡萄酒愛好者喜歡收集自己的葡萄酒。他們將喜愛的葡萄酒藏在專業酒櫃中,以確保葡萄酒在陳釀過程中保持最合適的條件。對於普通的葡萄酒愛好者來說,買一個酒櫃似乎不是很劃算,但是沒關係,隻要能創造理想的條件,葡萄酒就可以不用酒櫃儲存!
1. 保持涼爽
理想的貯酒溫度為55°F (即13℃)。高溫會影響葡萄酒質量,甚至使葡萄酒“早熟”。儲酒的溫度必須穩定。由於強烈或頻繁的溫度變化,葡萄酒會發生一定程度的熱膨脹冷縮,軟木塞的密封性下降,酒的滲透。
2.遠離光線
許多酒瓶,特別是紅酒瓶,有一定的顏色,它們是用防紫外線的成分製成的。然而,為了確保葡萄酒的長期儲存完全避免紫外線傷害,你需要將葡萄酒儲存在壁櫥、地下室或酒櫃中。一般來說,白葡萄酒更容易受到光線的影響。
3.靜止不動
很多人喜歡把酒放在一個普通的冰箱裏,這很方便,但是這不科學。冰箱內溫不適宜存放葡萄酒,冰箱內冷藏裝置作業時會在一定頻率震蕩,震蕩會加快葡萄酒各類化學物質間的反應。
4.水平存放
葡萄酒應該水平存放,以保持酒與軟木塞接觸,保持其濕潤。軟木塞幹的話會變小,空氣滲入瓶子裏,溶液暴露在氧氣中的話會發生反應。當酒被氧化時,酒會變暗,紅酒會變褐,香氣和味道會消失。
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