葡萄酒櫃與冰箱的差別
來源:www.kirkwoodholidays.com | 作者:上海浪花直播平台最新版下载 | 發布時間: 2019-12-31 | 1117 次瀏覽 | 分享到:
紅酒應當臥放到平穩的酒牆上,讓瓶塞與酒充足觸碰,以維持瓶塞的潮濕和密封性。如果你的標準容許,還是提前準備一款個人的恒溫酒櫃來儲存你的紅酒吧。
紅酒應當臥放到平穩的酒牆上,讓瓶塞與酒充足觸碰,以維持瓶塞的潮濕和密封性。如果你的標準容許,還是提前準備一款個人的恒溫酒櫃來儲存你的紅酒吧。
一、酒櫃簡介
酒櫃是儲藏酒的空間。從材料的大致分類來看,家用酒櫃分為木製酒櫃和不鏽鋼製酒櫃。木酒櫃是一種用於儲藏葡萄酒的家具,電子酒櫃是為了模仿葡萄酒的自然儲藏條件而設計的,也可以是一種小型的仿生酒窖。存放葡萄酒的酒櫃一般是指電子酒櫃。
二、不鏽鋼紅酒櫃與冰箱之間存在顯著差異:
1.恒溫的準確性:
葡萄酒的最佳保存溫度應為13℃左右,曾有專門分析的學者認為最佳溫度應為12.8℃。雖然冰箱也可以設定一定的溫度,但冰箱的實際溫度和設定的溫差相對較大,往往處於不穩定狀態,難以確保葡萄酒貯藏的溫度要求。酒櫃內設有專業的精密壓縮機和溫度控製器,溫度控製的準確性和穩定性優於冰箱。
2.通風及濕度調節
假如環境濕度不足,葡萄酒瓶上的瓶塞就會收攏甚至是開裂,輕則開蓋時碰到不便,重則喪失密封性作用,造成氣體進到,危害葡萄酒的發醇,使葡萄酒變味兒。
假如環境濕度過高,不但能夠造成瓶塞滋長黃曲黴菌,並且葡萄酒的酒標非常容易長黴,掉下來,使葡萄酒品牌形象受到非常大影響。酒櫃有健全的排風係統,根據酒櫃內溫度與戶外溫度的差別,使酒櫃內造成體內濕氣,能夠適度提升內部環境濕度。電冰箱針對通風和濕度調整就遠遠地沒有那麽技術專業了
3.避震:
振動會加快葡萄酒化學反應的速率,針對葡萄酒完善全過程有非常大的危害。酒櫃內部有高精密的抗震製冷壓縮機,工作中時遲緩、穩定,與酒櫃行為主體並不是立即觸碰,大大降低各種各樣振動。冰箱就沒有那樣高精密的防震設備,因此有時門把放到冰箱上,都能覺得到柴油發動機造成的振動。
4.避光:
光線中的紫外光針對紅酒的完善和脆化也是挺大危害,假如曝露在明顯日光下六個月就得以造成紅酒黴變。專業酒櫃具有雙層防紫外線玻璃門,能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。
三、酒架與酒櫃
一個好的酒架是灑櫃必不可少的構成。
木製酒架針對酒櫃的功效有三:
1、灑櫃內的實木板存酒架,可合理消化吸收振動,起到減震的功效;
2、根據酒架能夠反映儲藏標準的優劣。酒櫃鏤出細膩光潔的凹形,平行麵或豎直,能夠讓不一樣樣子的酒瓶都能安全性地儲放,有利於藏酒者管理方法;
3、酒架的香氣可讓酒香更豐富多彩。因酒架實木板在製做以前的熏製、晾曬的高低及時間長度會帶來酒架不一樣的香氣,在葡萄酒的儲放發醇全過程中,實木酒櫃的木料芬芳會根據瓶蓋融入葡萄酒中,使香醇更豐富多彩。
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